Tugas Akhir

Rancang Bangun Mesin Roasting Kopi

---

Kopi merupakansalahsatuhasilkomoditiperkebunan yang memilikinilaiekonomis yang cukuptinggi di antaratanamanperkebunanlainnyadanberperanpentingsebagaisumberdevisanegara.Teknologibudidayadanpengolahan kopi meliputipemilihanbahantanam kopi unggul, pemeliharaan, pemangkasantanamandanpemberianpenaung, pengendalianhamadangulma, pemupukan yang seimbang, pemanenan, sertapengolahan kopipascapanen.Olehkarenaitu, untukmemperolehbiji kopi yang bermutubaikmakadiperlukanpenangananpascapanen yangtepatdenganmelakukansetiaptahapansecarabenar. Proses penyangraianmerupakansalahsatutahapanyang penting, namunsaatinimasihsedikit data tentangbagaimana proses penyangraian yang tepatuntukmenghasilkanproduk kopi berkualitas.Mesinpenyangrai kopi adalahmesin yang berfungsiuntukmenyangraibijikopi menjadibiji kopi matang yang siapuntukdikonsumsi. Mesinpenyangrai kopi memilikibeberapakeunggulandiantaranyaadalahefisiensiwaktudantenaga. Kendalaharga yang mahaluntukmendapatkansebuahmesinpenyangrai kopi adalahpemicudatangnya ide untukmembuatsendirimesinpenyangrai kopi dengankapasitas 3 kg.
Dalam prosespembuatannya, mesinpenyangrai kopi memilikibeberapakomponenpenting yang harusdibuatdiantaranyaadalahrangkamesin,tabungoven, kerangkatabung, tutuptabungutama,danporostabung. Metode yang digunakandalamproses pembuatanmesinroasting kopiantaralainadalahstudilapangandanstudipustaka. Studilapanganbertujuanuntukmemperoleh data danmemberikangambaranmengenaipembuatanmesinroasting kopi yang baikdanbenar, sedangkanstudipustakabertujuanuntukmencarilandasanteoriyang merupakanpedomanbagi proses pembuatanmesin roasting kopi.
Dimensipadamesinroasting kopi antara lain ialah, panjangmesin 1000 mm, lebarmesin 320 mm, dantinggimesin 1300 mm, dengenkapasitasmesin 3kg. Hasilujikinerjamesinmenunjukkanbahwasuhu optimummesinadalah 150℃denganwaktupemanasanawal 15 menitdanwaktupenyangraian 35 menitdenganmassa kopi 3 kg. Mesininimemilikiefisiensiwaktu 58,3% dibandingkandenganpenyangraian kopi manual. Mesintersebutsangatmembantudalamsegifungsidalam UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) maupunindustriskalarumahtangga.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

FASTIKOM 1018 HER r

Penerbit

Wonosobo : FASTIKOM UNSIQ., 2018

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar